Как пользоваться аэрогрилем: руководство для начинающих

Знание того, как правильно использовать фритюрницу, может означать разницу между восхитительными результатами и пригоревшим месивом. Даже если у вас есть одна из лучших фритюрниц, есть несколько ошибок, которые может совершить каждый, в том числе вещи, которые вы никогда не должны класть в фритюрницу. Кроме того, помимо кулинарного этикета, есть и другие факторы, которые могут повлиять на результаты — например, незнание того, как чистить фритюрницу. Но не волнуйтесь, здесь вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы приготовить лучшие рецепты фритюрницы. Сначала мы рассмотрим, как работает фритюрница, затем посоветуем, какой тип купить, и, наконец, как получить от нее наилучшие результаты. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в жарке на воздухе или хорошо разбираетесь в этом методе приготовления, эту статью все равно стоит прочитать. Вот подробное руководство о том, как использовать фритюрницу.

Что такое аэрогриль и как он работает?

Аэрогриль – один из самых популярных кухонных приборов. По сути, это компактная портативная конвекционная печь, которая устанавливается на столешницу и использует тепло для выпекания. Чтобы уточнить, несмотря на название, она не жарит и не сравнима с фритюрницей — она использует гораздо меньше масла. Это определенно делает его более здоровым вариантом из двух. Каждая фритюрница содержит нагревательный элемент, а также небольшой вентилятор, который распределяет горячий воздух по всему пространству. Эти приборы известны тем, что быстро производят хрустящие и нежные продукты, а удобство лежит в основе дизайна. В зависимости от типа аэрофритюрницы, которую вы выберете, ее также можно использовать для запекания, жарки и жарки, что открывает широкий спектр идей рецептов.

Какой тип аэрогриля купить?

Есть два типа аэрофритюрниц — те, что с корзинами, и те, которые выглядят как тостер. Стиль корзины, возможно, более популярен благодаря огромному выбору моделей на выбор. По сути, они сосредоточены на жарке на воздухе и ни на чем другом. У каждого есть поднос с ручкой, которую вы выдвигаете, и корзина внутри, куда можно положить еду. В зависимости от емкости, фритюрницы с корзиной занимают относительно небольшое место на вашем столе. С другой стороны, лучшие тостеры гораздо более универсальны. Эти приборы могут делать все, что может аэрофритюрница, а также поджаривать, жарить и запекать. Это делает тостеры более привлекательными с точки зрения функциональности. Они также могут вмещать большую емкость из-за конструкции духовки. Тем не менее, они занимают значительно больше места на вашем столе, и вы должны быть готовы платить более высокую цену за дополнительные функции. некоторые из дополнительных функций тостеров.

Какой размер фритюрницы я должен купить?

Хотя фритюрницы часто рекламируются с едой, приготовленной до краев корзины, на самом деле это не так. Чтобы эффективно готовить во фритюрнице, большинство продуктов необходимо разложить в один слой по всей корзине, оставляя пространство между каждым предметом для циркуляции воздуха. Так что не руководствуйтесь только картинками, когда дело доходит до определения того, какой размер вам нужен; вместо этого сосредоточьтесь на спецификации емкости. Вместимость фритюрниц корзиночного типа измеряется в квартах, тогда как типы духовок могут измеряться в фунтах, ломтиках хлеба или кубических дюймах. Необходимое количество будет зависеть от того, сколько вы планируете кормить из фритюрницы. Фритюрница на три литра подойдет для двух человек, а те, что вмещают шесть и более литров, подойдут для семьи из четырех и более человек. Но помните, вы всегда можете готовить партиями, так что это не конец света, если вы не можете вместить все. Вместимость тостера зависит от того, какого размера птицу вы можете в ней приготовить — в некоторые из них могут поместиться даже индейки! Так что это особенно важно учитывать, если вы планируете подавать жареные обеды из своего прибора. В противном случае, большинство тостеров должны легко вместить небольшую семью, потому что они довольно большие.

На какие функции следует обратить внимание при покупке фритюрницы?

Если вы ищете новую фритюрницу и хотите знать, на какие функции обратить внимание, вот несколько советов:

• Предустановленные программы приготовления могут избавить вас от догадок, когда дело доходит до определения лучших настроек. Многие фритюрницы поставляются с несколькими предустановками для самых популярных рецептов, таких как куриные крылышки, картофель фри и стейки. Например, NuWave Brio 6 Quart Digital Air Fryer поставляется со 100 предустановленными программами.
• Умное подключение может быть еще одной полезной функцией. Хотя вы не можете запустить фритюрницу удаленно из соображений безопасности, вы можете предварительно запрограммировать ее и получить доступ к идеям рецептов, а также получать оповещения на свой смартфон, когда они закончат приготовление.
• Некоторые фритюрницы также поставляются с датчиками температуры. Это может помочь достичь идеальной внутренней температуры при приготовлении мяса или целой птицы.
• Если вы хотите приготовить несколько блюд одновременно, вам может пригодиться аэрогриль с двумя корзинами. Их даже можно запрограммировать так, чтобы ингредиенты готовились одновременно. Хорошим примером этого является аэрофритюрница Ninja Foodi 2 Basket Air Fryer.
• Аксессуары, которые можно мыть в посудомоечной машине, необходимы для легкой очистки. Большинство из них поставляются с ними сейчас, но это всегда стоит проверить.

Где разместить фритюрницу?

Ваша фритюрница должна стоять на термостойкой, устойчивой, плоской поверхности с вентиляцией с каждой стороны. Обратитесь к руководству пользователя, если вы хотите узнать, сколько места для вентиляции вам нужно. Вы хотите, чтобы спереди было достаточно места, чтобы вытащить корзину или опустить дверцу, и вам может понадобиться свободное пространство сверху, чтобы получить доступ к панели управления. Если вам не нравится запах готовки, поставьте его рядом с окном или дверью для дополнительной вентиляции. Если вы впервые используете фритюрницу, сначала следует вымыть принадлежности. Некоторые производители также рекомендуют ненадолго — скажем, на 10 минут — подержать его пустым, чтобы избавиться от любых остаточных запахов. Обратитесь к руководству по этому вопросу.

Что можно приготовить в аэрогриле?

Есть множество вещей, которые вы можете приготовить во фритюрнице, и список будет расширяться, если вы выберете тостер. Некоторые из самых популярных рецептов включают курицу в панировке, картофель фри и, по сути, любые закуски, которые вы можете найти. Но во фритюрнице можно приготовить и более необычные блюда, от печенья до пончиков и жареных овощей. Правда, есть определенные вещи, которые вы никогда не должны помещать во фритюрницу, но это едва ли сдерживает вас. Эта свобода выбора того, что вы можете приготовить, является одной из причин популярности фритюрниц. Это означает, что почти каждый может воспользоваться одним из этих приборов, будь то начинающий шеф-повар или заядлый пекарь.

Какие настройки следует использовать на фритюрнице?

Базовая фритюрница оснащена регуляторами температуры и таймером, который вы можете настроить в зависимости от рецепта. Если вам посчастливилось иметь фритюрницу с предустановленными программами, вы можете положиться на них, если не знаете, как долго что-то готовить. В противном случае ваше руководство может также содержать несколько удобных кулинарных таблиц, которым вы можете следовать. Просто помните, аэрофритюрницы готовят быстро, поэтому не забывайте следить за процессом. Это такая маленькая полость, что открытие лотка для проверки не испортит результаты — скоро фритюрница снова нагреется. Для общего ознакомления: чем больше у вас еды, тем дольше она будет готовиться, и наоборот. Если вы готовите мясо, вы всегда можете положиться на один из лучших термометров для мяса, чтобы проверить его готовность.

Нужно ли предварительно нагревать аэрогриль?

Некоторые производители рекомендуют предварительно нагревать фритюрницу, а другие нет. Предварительный разогрев обычно занимает всего несколько минут, но без него ваша пища технически не будет готовиться при рекомендуемой температуре в течение необходимого времени. Это означает, что для достижения желаемого результата может потребоваться немного больше времени во фритюрнице. Это не конец света, если вы не разогреете пищу, но это означает, что вам, возможно, придется давать пищу дольше, чем вы думали сначала. Однако, если вы используете время предварительного разогрева для приготовления пищи, вы технически сэкономите энергию, что является бонусом.

Важные советы по приготовлению пищи при использовании аэрофритюрницы

Есть несколько советов, которые должен знать каждый при приготовлении пищи во фритюрнице. Во-первых, фритюрница не все делает за вас. Вам нужно время от времени переворачивать или встряхивать содержимое, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Даже если рецепт не предполагает этого, стоит сделать это за две минуты до конца, чтобы нижняя сторона была приготовлена. Далее, не переполняйте корзину. Как упоминалось ранее, воздух должен иметь возможность циркулировать, поэтому переполненность приведет к неравномерному приготовлению пищи. Вместо этого готовьте партиями. Убедитесь, что вы не используете слишком много масла, когда готовите. Обычно достаточно одной-двух чайных ложек, хотя легкое покрытие ингредиентов маслом может помочь им стать хрустящими, а приправам — прилипнуть. Вы также должны убедиться, что не кладете туда влажные продукты. Если поверхности влажные, они будут выделять пар во фритюрнице, и продукты не будут такими хрустящими. Просто промокните их бумажным полотенцем перед приготовлением.

Как чистить аэрогриль?

Большинство фритюрниц поставляются с основными инструкциями по очистке в руководстве. Обычно в нем указывается, какие детали можно безопасно мыть в посудомоечной машине, а какие можно мыть только вручную. Тем не менее, фритюрницы время от времени нуждаются в глубокой очистке, чтобы поддерживать их в идеальном состоянии. Это включает чистку снаружи и внутри с помощью влажной салфетки из микрофибры и щетки с мягкой щетиной. Эта рутинная работа не займет много времени, и она избавит вас от любых затяжных запахов и продлит срок службы вашей фритюрницы. Полные инструкции см. в разделе «Как очистить фритюрницу». Чтобы узнать больше о приготовлении пищи, ознакомьтесь со статьей «У меня есть фритюрница в течение одного месяца — вот чему я научился, как чистить чугунные решетки и лучшие печи для пиццы на открытом воздухе». Лучшие предложения фритюрницы на сегодняшний день