[CLONE] 16 продуктов, которые нельзя класть в морозилку
Морозильная камера — идеальное место для остатков продуктов или продуктов, срок годности которых подходит к концу. И даже если у вас один из лучших холодильников, морозильная камера всегда оказывается перегруженной. Таким образом, некоторые вещи, которые вы никогда не должны хранить в морозильной камере, могут вас утешить. На самом деле, если вы все время хранили не те продукты, вы можете тратить там ценное пространство. Помимо этих трех причин, по которым вы не должны переполнять морозильную камеру, плотно упакованная морозильная камера никогда не бывает идеальной. Итак, если вы хотите правильно организовать свои вещи и освободить место, вот 16 продуктов, которые никогда не следует помещать в морозильную камеру. Вы когда-нибудь задумывались, как долго продукты могут храниться в вашем морозильнике? У нас есть ответ и здесь.
16 продуктов, которые никогда нельзя замораживать
яйца
Вы определенно не хотите найти яйца в скорлупе в морозильной камере. Это связано с тем, что жидкость внутри на самом деле расширяется при замерзании, в результате чего скорлупа трескается изнутри. Следовательно, яйцо подвергается риску заражения, потому что теперь оно выставлено напоказ. Если вы хотите заморозить яйца, просто удалите скорлупу и взбейте их, прежде чем поместить в герметичный контейнер или пакет для хранения в морозильной камере. Вы когда-нибудь задумывались, нужно ли хранить яйца в холодильнике? Ответ может вас удивить.
Молоко
Если вы покупаете сразу несколько пакетов молока, может возникнуть соблазн хранить некоторые из них в морозильной камере. Однако мы бы не рекомендовали этого — замороженное молоко имеет тенденцию расслаиваться и слипаться при оттаивании, особенно если в нем много жира. Нет никакого вреда в том, чтобы пить его, но у него будет не лучшая текстура для утренней чашки Джо. Однако он идеально подходит для приготовления пищи, поэтому с ним есть исключения. Замораживание нежирного молока будет менее комковатым, если его необходимо заморозить.
Сыр
Сыр — еще один молочный продукт, который лучше не класть в морозильную камеру. Подобно молоку, замораживание может изменить его консистенцию, поэтому текстура становится сухой, рассыпчатой и в целом непривлекательной для еды. В частности, мягкие сыры, такие как сливочный сыр или творог, плохо хранятся в морозильной камере по той же причине, что и молоко — они могут слипаться. Тем не менее, вы все равно можете использовать его в своих рецептах выпечки с небольшой разницей.
Банки с едой
Банки с едой ни в коем случае нельзя класть в морозилку. Это связано с тем, что жидкость внутри может расширяться до такой степени, что нарушает герметичность, оставляя ее открытой для бактерий и загрязнений, как яйца в скорлупе. Однако вы все равно можете заморозить консервы. Просто удалите то, что внутри, и храните его в подходящем контейнере до замораживания.
Размороженное мясо
Если вы уже размораживали мясо один раз, не стоит снова класть его в морозильную камеру во второй раз. В то время Министерство сельского хозяйства США (открывается в новой вкладке) сообщает, что «После того как продукты разморозятся в холодильнике, их можно безопасно заморозить, не подвергая тепловой обработке», так как при оттаивании мясо теряет много влаги, что может испортить текстуру при повторном замораживании. Старайтесь вынимать из морозилки столько мяса, сколько вы собираетесь съесть, чтобы избежать этой проблемы.
Майонез
Также держите майонез вне морозилки. Хотя ваш любимый соус может выглядеть как новенький в морозильной камере, при оттаивании он расслаивается, превращаясь в густую творожистую массу. Это совершенно безопасно есть, но консистенция не будет особенно аппетитной. Если вы нашли баночку майонеза в морозилке и просто не можете ее выбросить, всегда есть возможность еще раз смешать ингредиенты с помощью ручного электрического миксера. Просто имейте в виду, что вам может понадобиться добавить немного воды, что может разжижить смесь.
Фрукты и овощи с высоким содержанием воды
Любые фрукты и овощи, которые содержат много воды, такие как огурец, дыня или салат, должны держаться подальше от морозильной камеры. Это связано с тем, что содержимое воды превращается в лед при замерзании, а затем оттаивает при размораживании, что приводит к сырости пищи. А огурец, потерявший хруст, просто не звучит привлекательно.
Жареная еда
К сожалению, жареные продукты также нельзя хранить в морозильной камере. Как только они оттают, этот восхитительный хруст будет потерян, и вы останетесь с мокрой тенью ваших луковых колец. Избегайте этого метода приготовления, если вы хотите хранить излишки в морозильной камере, и придерживайтесь духовки. Таким образом, вы можете заморозить продукты, зная, что они будут такими же вкусными, когда вы их разморозите.
Макаронные изделия
Старайтесь хранить приготовленные макароны вне морозильной камеры. Хотя это не убьет вас, если вы съедите их, они не будут особенно аппетитными — приготовленные макароны превратятся в мягкую и мокрую массу, когда разморозятся. Если вы думали, что раньше было сложно держаться на вилке, вы понятия не имеете. Если вам нужно заморозить макароны, вы можете попробовать приготовить их al dente (все еще твердые и слегка недоваренные) перед замораживанием, что должно дать вам лучшие результаты.
Рис
Вареный рис идет рука об руку с макаронами. При оттаивании становится мягким и неаппетитным гарниром. Вам не повредит съесть его, как макароны, но вам может быть трудно, учитывая непривлекательную консистенцию. С другой стороны, сырой рис хорошо хранить в морозильной камере, и это эффективно продлит срок его хранения.
Картофель
Картофель заслуживает отдельного упоминания, потому что это такой повседневный ингредиент. Как вы уже догадались, сырой картофель нельзя хранить в морозильной камере. Это связано с тем, что он содержит достаточное количество воды, поэтому при оттаивании он будет иметь мягкую зернистую текстуру. С другой стороны, вареный картофель можно хранить в морозильной камере. Просто не забудьте хранить их в герметичных контейнерах или пакетах для хранения в морозильной камере.
Подливы и густые соусы
Следует избегать хранения в морозильной камере любых густых соусов, таких как соусы на основе молока или сливок, или соусов, содержащих кукурузный крахмал. Ингредиенты будут разделяться по мере оттаивания соуса, в результате чего получится комковатая масса. Если в будущем вы не хотите тратить подливу впустую, вы всегда можете вместо нее приготовить подливу на основе муки — она должна храниться до четырех месяцев в морозильной камере.
Иней
Если у вас есть что-то с нежной глазурью или безе, держитесь подальше от морозильной камеры. Когда яичные белки размораживаются, они теряют структуру и влагу, что не только испортит внешний вид, но и придаст им жевательную текстуру.
Что-нибудь сливочное
Как вы уже видели в списке, все, что содержит сливки, имеет тенденцию отделяться при размораживании, что приводит к непривлекательному беспорядку. Это относится и к другим продуктам, которые вы можете заморозить, будь то йогурт, заварной крем или сметана.
Виноград
Если вы не собираетесь есть замороженный виноград в качестве закуски в летний день, не рекомендуется хранить свежий виноград в морозильной камере. Как только вы заморозите их и позволите им разморозиться, они превратятся в непривлекательные мокрые комки. Слишком большое содержание воды изменит текстуру и, что более важно, вкус вашего сладкого винограда.
Свежие травы
Если вы хотите сохранить ароматные травы, никогда не храните их в морозильной камере. Свежие гроздья не сохранят свой цвет или внешний вид и превратятся в кашицеобразную коричневую массу только после оттаивания. Вместо этого выбирайте замороженные травы, специально предназначенные для хранения в морозильной камере.
Еще из Путеводителя Тома
Чтобы получить дополнительные советы, рекомендации и инструкции, ознакомьтесь с нашими руководствами по 11 продуктам, которые никогда не следует класть в холодильник, 10 вещам, которые никогда не следует класть в сушилку, 15 вещам, которые никогда не следует класть в стиральную машину, и 8 ошибки хлебопечки, о которых вы даже не догадывались. Лучшие на сегодня предложения морозильников
