10 советов, как сделать рождественский ужин менее стрессовым

Рождество не за горами, а вместе с ним и семья, и праздники, и, конечно же, еда. Одна вещь, которую многие из нас с нетерпением ждут каждый год, — это вид рождественского ужина с тарелками, полными индейки, жареного картофеля, пастернака, начинки и соуса. Однако, если вы принимаете гостей и готовите, рождественский ужин может оказаться несколько более напряженным, чем предполагалось. Вы должны жонглировать временем, диетическими требованиями и всевозможными разливами и пятнами, все еще выглядя радостным, расслабленным и болтливым. В результате многие из нас по очереди принимают гостей или предлагают помощь, где это возможно, на кухне. Но даже при всем этом нет никаких сомнений в том, что надевание такого спреда вызывает довольно сильный стресс — не совсем то, что вам нужно в Рождество. Чтобы помочь вам, мы составили список из 10 советов, которые сделают приготовление рождественского ужина менее стрессовым. Следуйте им, и вы сможете по-новому взглянуть на приготовление пищи в праздничные дни. Для получения дополнительной помощи обязательно ознакомьтесь с тем, как накрыть обеденный стол и как нарезать индейку.

1. Проверьтесь на аллергию

Крайне важно проверить наличие аллергии и диетических требований, прежде чем заказывать еду. Последнее, что вам нужно, это чтобы кто-то сел за стол и сказал, что не может съесть большую часть того, что вы приготовили. Заранее уточните, что вы готовите для гостей; таким образом они могут подтвердить, что довольны всем меню. Учитывайте любые изменения, когда заказываете еду, и помните, что для дополнительных блюд может потребоваться дополнительное место в духовке, поэтому обязательно проверьте, сможете ли вы их разместить. В противном случае может потребоваться дополнительное время для приготовления.

2. Уточняйте время накануне вечером

Кстати говоря, подсчитайте и запишите все время приготовления накануне вечером. Таким образом, вы можете точно видеть, что вам нужно сделать и когда, поэтому весь процесс становится более контролируемым и упорядоченным. Начните с того времени, когда вы хотите подавать, и вернитесь к индейке, которую сначала отправят в духовку. Не забудьте учесть время на разогрев духовки, а также время на чистку и подготовку овощей. Вы будете чувствовать себя намного спокойнее и увереннее, если у вас есть план.

3. Заранее приготовьте, какую еду вы можете

Если вы хотите сэкономить время в течение дня, есть определенные продукты, которые вы можете приготовить заранее, чтобы облегчить задачу. Например, если вы предпочитаете клюквенный соус с нуля, вы можете хранить его в одном из лучших холодильников до двух недель перед употреблением. Многие блюда также можно приготовить, сварить, а затем заморозить заранее, поэтому вам просто нужно разогреть их в день Рождества, например, фарш, жареный картофель и йоркширские пудинги. Картофель можно заморозить после пропаривания или после приготовления, если вы действительно хотите сократить время. Убедитесь, что у вашей индейки достаточно времени, чтобы разморозиться перед Рождеством. Инструкции должны быть предоставлены на вашей индейке с точки зрения времени, необходимого в вашем холодильнике. Тем не менее, для руководства, USDA (opens in new tab) рекомендует один день в холодильнике на каждые 4-5 фунтов веса.

4. Очистите рабочее пространство

Также важно заранее подготовить кухню. Ваши рабочие поверхности всегда будут забиты посудой и утварью в течение дня, поэтому заранее уберите с рабочего места все, что можно. Уберите подальше все декоративные предметы или вещи, которые вряд ли будут использоваться, например, растения и громоздкие бытовые приборы. Затем добавьте защитные коврики на рабочую поверхность, чтобы предотвратить повреждение горячей посуды, например, эти силиконовые защитные коврики Gasare для столешницы ($ 36,06, Амазонка (откроется в новой вкладке)). Не забудьте также помыть посуду — в идеале, к тому времени, когда вы начнете готовить, вам нужна пустая раковина и посудомоечная машина, чтобы было место, чтобы сложить и вымыть то, что вам нужно в течение дня.

5. Заранее накройте стол

Так же, как и при предварительном приготовлении еды, хорошей идеей будет заранее накрыть обеденный стол. Это означает, что в Рождество на одну тему меньше. Найдите все сервировочные блюда, которые могут быть спрятаны в задней части шкафов, такие как соусники и боковые тарелки, и разложите их наготове. Подумайте, понадобятся ли вам дополнительные кастрюли и сковороды для приготовления пищи, и найдите их. Убедитесь, что вокруг вашего стола достаточно стульев и столовых приборов, чтобы приготовить закуски и десерт. Также разложите крекеры на столе, чтобы вашим гостям было чем заняться, пока вы будете их подавать.

6. Держите напитки подальше от кухни

Если вы хотите избежать препятствий на кухне, лучше всего оставить любые алкогольные и безалкогольные напитки в специально отведенном месте в стороне. Таким образом, люди не будут наклоняться над вами, чтобы достать стаканы в шкафчиках и регулярно наливать напитки там, где вам нужно. Это также не позволяет людям останавливаться и болтать с вами, пока вы готовите, что прекрасно в небольших дозах, но в конечном итоге может стать довольно отвлекающим и стрессовым.

7. Готовьте то, что хотите, и будьте знакомы

Если вы сами готовите меню, которое хотите съесть, это может сделать весь процесс менее напряженным и более полезным. То же самое можно сказать и о рецептах приготовления, к которым вы привыкли. Не расстраивайтесь, если вы решите приспособить традиционный рождественский ужин к своему стилю приготовления пищи — возможно, вы даже улучшите его. Например, вы можете попробовать приготовить индейку, чтобы получить более влажные и ровные результаты. Попробуйте предложить своим гостям альтернативные блюда и посмотрите, как они отреагируют — возможно, у них даже появятся собственные идеи. Например, вы можете заменить традиционную брюссельскую капусту на брюссельскую капусту с азиатским влиянием, приготовленную в одной из лучших фритюрниц (более подробную информацию см. В наших 5 лучших рецептах фритюрницы). Лучшие на сегодня предложения OXO Good Grips Spring-Loaded Poultry Shears

8. Принимайте помощь везде, где можете

Мы все были там: вы хотите, чтобы ваши гости хорошо провели время, поэтому вы категорически отказываетесь принимать любую помощь на кухне и отсылаете их. Но приготовление рождественского ужина — это огромная задача в конце дня, поэтому подумайте о том, чтобы воспользоваться помощью везде, где можете — она может даже не вращаться вокруг кухни. Например, взрослый может внимательно следить за любыми маленькими детьми, бегущими вокруг, в то время как кто-то другой может начать мыть посуду или нести посуду туда и обратно к столу. Не расстраивайтесь из-за того, что принимаете руку помощи — ваши гости предпочли бы, чтобы вы не чувствовали себя уединенно и не испытывали стресса за едой.

9. Следите за детьми и домашними животными

Это хорошая идея, чтобы сделать специальное игровое пространство для всех детей. Таким образом, у них есть игры и игрушки, чтобы отвлечься, чтобы они не прибежали на кухню, где есть горячая духовка и есть шанс обжечься. По той же причине постарайтесь оставить место для любых любопытных животных.

10. Не готовьте слишком много

Когда дело доходит до рождественского ужина, легко переборщить. Тем не менее, убедитесь, что вы следите за тем, сколько вы покупаете, и за общим количеством, потому что в это время года может быть много отходов. Хотя заморозить остатки вполне возможно, многие из них, к сожалению, отправляются в мусоропровод, поэтому следите за тем, сколько вы готовите, и экономьте на дополнительных затратах и ​​усилиях. , узнайте, как ухаживать за пуансеттией и выгуливать собак по снегу — 6 важных советов по безопасности